reinesammut

 

 

 

 

 

 

Encore une rentrée…. ! c’est la 37^ème !

Cette année sera l’année des best off, vous trouverez sur la carte de printemps

des plats millésimés, ceux qui ont fait la réputation de la maison, ceux qui vous ont séduits ! 

 

Côté changements :

Vous découvrirez  une salle à manger colorée et chaleureuse revisitée par Stéphane Cristol, je ne vous donne pas plus de détails…..ce sera la surprise !

 

Côté nouveautés:

Pour cuisiner comme un chef toute l'année.....vous trouverez à la boutique

Le livre "Mes cours de cuisine"  Reine Sammut à la Fenière de Lourmarin

 

Côté départ :

Les roulottes sont parties vivre une deuxième vie dans la région de Toulouse alors pour tous ceux qui les regrettent rendez-vous à "la Masquière" de Gardouch (31250) près de Villefranche de Lauragais.

Nous voilà de retour à La Fenière après quelques journées passées à découvrir le sud de la Thaïlande côté Krabi.

Juste le temps de fêter l'anniversaire de La Fenière ( 36ans déjà !!!) avec une super soirée HBUS le 19 mars et je repars pour Val d'Isère cette fois!

Les 21 et 22 mars 2011 se déroulera la finale de la deuxième édition du concours culinaire La Cuillère d'Or.

J’en serai la présidente d’honneur aux côtés de Régis Marcon

Organisé à Val d'Isère par Cook & Com dans le cadre de l'évènement Pistes Gourmandes, la cuisine pure, ce concours, exclusivement féminin, accueillera une fois encore 8 finalistes amatrices et 8 finalistes professionnelles qui s'affronteront, à Val D'Isère, sur le thème du développement durable avec pour produits à l'honneur : la Volaille de Bresse et les produits bio et issus du commerce équitable. Le jour de la finale, chaque candidate disposera de 3h30 pour réaliser un plat pour 8 personnes avec 2 garnitures, dressé sur assiette.

 

 

Je suis ravie de participer à la Cuillère d'Or comme jury et présidente d’honneur ! Un concours gastronomique : j'ai toujours aimé ça. Découvrir les créations des participants, leurs idées, leur vision du plaisir dans l'assiette, c'est souvent dans les concours que les élèves donnent le meilleur d'eux-mêmes. Un concours 100% féminin en plus ! Comment aurais-je pu refuser de suivre l'aventure. Le monde de la cuisine s'agrandit et ouvre de nouveaux horizons à toutes celles qui ont envie d'en faire leur métier sans pour autant devenir chef de cuisine... Bienvenue aux cuisinières à domicile, aux bloggeuses, aux écrivains culinaires ! Enfin un concours sur le thème du développement durable, je ne pouvais rêver mieux. Moi qui depuis trente cinq ans pousse les producteurs de ma région sur le devant de la scène. Je prône le terroir à 100%. Des produits pêchés, cueillis, cultivés et élevés le moins loin possible. Le porc du Ventoux, l’anguille de l’étang de Vaccarès, les mélets martégaux de Nembi, le poisson des petits pêcheurs de Carro, le riz camarguais et l’épeautre de Haute Provence, les asperges de Mallemort, la pomme de terre de Pertuis, la brousse du Rove de l’ami François Borel, les olives cassées des Baux de Provence… Des AOC, des produits protégés, mais surtout des éleveurs, des producteurs ou des artisans passionnés !

 

 

Mise en place pour le dîner, l’équipe est zen, il nous aura fallu la journée entière non-stop mais pour un menu dégustation de 9 plats c’est le minimum !!!

« Les vins de Michel et la cuisine de Reine » c’est une affaire qui marche, succès assuré.