reinesammut

Mercredi 25 août 2010

Après un tour au marché pour choisir les produits, la journée de préparations a été bien remplie avec malgré tout une pause déjeuner vers 15h30....! Ivo nous reçoit dans son restaurant "Vecchio Sogno", on se régale avec une magnifique pièce de boeuf goûteuse et tendre accompagnée d'un riz aux herbes brésiliennes (ora pronobis) et au fromage mineira, le tout arrosé de caïpirhina bien sûr !

Les cheffes espagnoles Pepa Romans et sa fille arrivaient elles aussi aujourd’hui, nous sommes partis déjeuner toutes ensemble; Fernanda (qui s’occupe d’accueillir les femmes-cheffes participant au festival) nous a invités dans le meilleur restaurant de la ville " XAPURI" où officie également une cheffe : Nelsa Trombino.

Après quelques Caïpirinha, on déguste une cuisine authentique Mineira.

« xi-angu » un plat de poulet aux gombos, « tutu a mineira » plat à base de farine de manioc, de haricots noirs et de lard, croquettes de viandes, saucisses grillées et des tas de douceurs : « doce-de-leite », figues et kumquats confits, un régal !

Il est 20h30 heure locale, on rentre à l’hôtel, on ne dînera pas… !

Jour J : 23 août 2010 départ pour le Festival de la culture et de la gastronomie du Brésil à Tiradentès

1^ère étape

Marseille-Belo Horizonte (départ lundi 13h30, arrivée à Belo Horizontes mardi à 10h du matin !)

Belo Horizonte se situe dans l’état du Minas Gerais C’est l’état des « Mines générales », aujourd’hui 1^er producteur de fer du pays, né dans l’opulence baroque du 18^ème siècle ; la découverte de gisements d’or et de diamants a bouleversé l’histoire de cette partie de l’empire portugais.

L’état du Minas Gerais, très agricole est  réputé aussi pour sa cuisine et ses fromages

Belo Horizonte, capitale de l’état est un temple de la vie culturelle et artistique du Brésil

Nous y séjournerons pendant 2 jours pour y préparer le dîner qui sera servi vendredi 27 août à Tiradentès